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東莞蔬菜配送教你干貨泡發小竅門?


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    東莞蔬菜配送教你干貨泡發小竅門?常見的干貨分為干果、干蔬、調味料、雜糧、飲品、藥膳、果脯。如下幾點:
?東莞蔬菜配送
    1、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛里硬的現象。

    2、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼水中浸泡1小時,然后去根,去雜質,洗凈即可烹飪。

    3、發干黃花菜的竅門:將黃花菜梗和雜質去掉,放入冷水中浸泡30分鐘,擠干水分即可使用。

    4、開水燙發干百合:首先將干百合洗凈,放在準備好的容器中,加入適量的開水,加蓋浸泡半個小時左右,取出后洗凈雜質即可烹飪。

    5、泡發海帶小竅門:將干海帶放入蒸籠蒸半個小時,取出后先用堿面搓一遍,然后用清水泡一天,這樣處理的海帶又脆又嫩,且無腥味。

    6、發西米的竅門:將西米放入沸水中煮約15分鐘,待西米有80%~90%由白色變為透明,中間僅有很小的白點時,將西米和水一起倒入冷水中冷卻,吃時一氽即可。

    7、蝦米巧泡發:用溫水將蝦米洗凈,再用沸水浸泡3~4小時,待蝦米回軟時,即可食用。也可用涼水,加水上屜蒸軟。

    8、發海蜇絲不縮的竅門:先將海蜇絲用滾燙的開水中沖一下,撈出后隨即投入涼開水中浸泡,這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮,且味美爽口。


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